ไหนๆวันนี้ก็เป็น วันเสาร์สบายๆ คุณพ่อบ้านไม่ต้องรีบไปทำงาน เรามาลงครัวทำมื้อเช้าคุณภาพ บำรุงหัวใจคุณพ่อบ้าน ให้หัวใจที่เรารักอยู่กับเรานานๆ ด้วยเมนูง่ายๆ อย่าง "ข้าวต้มแซลมอน" กันนะคะ
เจ้าแซลมอนเนื้อสีชมพูสวยนี่อุดมไปด้วยกรดไขมันที่เป็นประโยชน์ DHA และ Omega 3 ซึ่งช่วยลดโอกาสการเกิดไขมันอุดตันในเส้นเลือด นอกจากนี้สมุนไพรที่ใส่ เช่น ขิงข่าและพริกไทยยังช่วยกระตุ้นการไหลเวียนเลือด คึ่นไช่ช่วยลดความดัน และกระเทียมช่วยลดไขมันในเลือด เห็นมั้ยล่ะคะ ว่าเป็นเมนูง่ายๆ ที่อุดมไปด้วยประโยชน์คับชามจริงๆ ^^
มาดูหน้าตากันก่อนนะคะ
ส่วนผสม สำหรับ 2 ที่นะคะ
1. ปลาแซลมอนเลือกที่มีมันแทรกในเนื้อ หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 1/2 ซม. 200 กรัม
2. ข้าวหุงให้สวยกว่าปกติเล็กน้อย (ถ้ามีเสาไห้เก่าจะดีมากค่ะ) 2 ถ้วย
3. ขิงแก่ 4 แว่น
5. ก้านคึ่นไช่หั่นท่อน
6. ข่า 3 แว่น
7. ขิงอ่อนซอยเส้นเล็กๆ สำหรับโรยหน้า
8. คึ่นไช่เด็ดใบสำหรับโรยหน้า
9. กระเทียมเจียวจนเหลืองกรอบสำหรับโรยหน้า
7. ตั้งไฉ่สำหรับโรยหน้า
8. น้ำสต้อกไก่ หรือปลา 3 ถต.
9. เครื่องปรุงรส เกลือ น้ำตาลทรายสีรำ ซอสปรุงรสฝาเขียว ซีอิ้วขาว พริกไทยดำบด
วิธีทำ
1. ต้มน้ำสต้อก ใส่ขิงแก่ ข่า และก้านคึ่นไช่ ต้มไฟกลาง
2. พอน้ำเดือดใส่ปลา ห้ามคนนะคะ เดี๋ยวคาว
3. พอปลาสุก ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และซีอิ้ว 2 ชนิด ชิมให้รสเข็มข้นซักหน่อย เพราะเดี๋ยวใส่ข้าวจะจืดลงอีกหน่อยค่ะ
4. ประกอบร่าง โดยตักข้าวสวยใส่ชาม ราดด้วยน้ำซุปปลาร้อนๆ โรยหน้าด้วยขิงซอย ใบคึ่นไช่ กระเทียมเจียว ตั้งไฉ่ และโรยพริกไทยเล็กน้อย เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า
สุขสันต์วันเสาร์ ชิว ชิว นะคร้า ^^
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น