วันหยุดแบบนี้ จะมีอะไรดีไปกว่า นอนชาร์จแบต ตื่นสายๆ ใช่มั้ยคะ ว่าแต่ตื่นสายแบบนี้ เรามาทำ Brunch แบบง่ายๆ รองท้องก่อนออกไปเที่ยวข้างนอกกันดีกว่าค่ะ
เมนูนี้เป็นเมนูง่ายๆ ที่ประยุกต์จากเมนูวัยเด็กของหลายๆคน
ก็เจ้า Egg Spread หรือ ไข่เสปรด รสละมุน เมนูมื้อเช้ายอดฮิตของคุณแม่ยุคตาลยังเด็ก ปรับนิดปรุงหน่อยให้รสชาดจัดจ้าน ทานคู่กับแซลมอลรมควันรสเข้มข้นได้เข้ากั๊นเข้ากันค่ะ
ส่วนผสม สำหรับ 2 ที่ค่ะ
1. ขนมปังโฮลวีท 4 แผ่น
2. Olive spread หรือเนยเค็มสำหรับทาขนมปัง
3. ไข่ต้ม 2 ฟอง
3. Sandwich spread ยี่ห้อสุขุม 2 ชต.
4. ผัก Rocket
5. มะเขือเทศเชอรี่
6. มะนาว หรือเลมอน 1 ลูก
7. เกลือ พริกไทย ในไทม์ อย่างละนิดหน่อยสำหรับปรุงค่ะ
8. Smoked Salmon (แบบในบรั่นดี หรือแบบพริกไทยดำแล้วแต่ชอบค่ะ)
วิธีทำ
1. ต้มไข่ โดยตั้งน้ำพอท่วมไข่ ใส่น้ำส้มสายชู 2 ชต. และเกลือ 1 ชช. พอน้ำเดือดใส่ไข่ ต้ม 10 นาที เสร็จแล้วแช่น้ำเย็นซักพักแล้วค่อยแกะเปลือก
2. ทำ Egg spread โดยหั่นไข่เป็นชิ้นเล็กๆ ค่อยๆใส่แซนวิชเสปรดทีละช้อนให้พอเกาะกัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใบไทม์ ใส่น้ำมะนาวหรือเลมอน ชิมให้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย หวาน และมัน (Egg spread สามารถทำล่วงหน้าได้ 1 คืน แต่อย่าเพิ่งเติมมะนาว ค่อยมาเติมตอนจะทาน วิตามินจะได้อยู่ครบกว่าค่ะ
3. ปิ้งขนมปังที่ทา Olive spread จนกรอบ
4. ประกอบร่าง โดยเรียงลำดับดังนี้ ขนมปังปิ้ง ผักร้อคเก็ต มะเขือเทศหั้นขวาง ไข่เสปรด แซลมอน ไข่เสปรดนิดหน่อย ตกแต่งด้วยมะนาวหรือเลมอนฝานบาง และใบไทม์เล็กน้อย ปิดด้วยขนมปังปิ้งอีกแผ่น
เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า
หยุดวันสุดท้ายแล้ว ชาร์จแบตกันให้เต็มที่ พรุ่งนี้ขอให้พร้อมลุยยย กันถ้วนหน้านะคะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น